アクアサルーテ鎌倉店

アクアサルーテ鎌倉店の
秋を楽しむパスタ

豚ラグーソースと栗の
ラザニア カレー風味

カレーの風味・辛さと栗の甘さをマッチング、そして濃厚なベシャメルソース（ホワイトソース）とトロットロ～に溶けたチーズの絶妙なからみぐあいが楽しめる一皿です。 櫻岡 義明

バリラ ラザニエ 200g／豚ひき肉 300g／甘栗 100g／タマネギ 100g／ニンジン 50g／セロリ 50g／トマト缶（水煮） 500g／カレー粉 50g／市販ホワイトソース 250g／ミックスチーズ 100g／粉チーズ 50g／塩・こしょう 適量／EXVオリーブオイル 適量

1. 1)フライパンにEXVオリーブオイルをしき、タマネギ、ニンジン、セロリを炒める。豚ひき肉を加えてさらに炒め、トマト水煮、カレー粉25gを入れて弱火で40分くらい煮込んで味を調える。
2. 2)別の鍋にホワイトソースと残りのカレー粉を加え、のばしながら塩・こしょうで味を調える。
3. 3)耐熱皿に、1）と2）を入れてまぜて全体にのばす（あとでラザニアの生地と交互に重ねていくので使いきらないこと）。
4. 4)3）の上に、ラザニエの生地をしき、1）と2）をまぜたソース、甘栗、ミックスチーズをかさねる。
5. 5)4）を交互に4段重ね、最後にホワイトソースを全体に流し入れ、上からミックスチーズと粉チーズを加える。
6. 6)220℃のオーブンに5分ほど入れ、焼き色がついたら完成。