Italian cafe＆bar LilyBerry

Italian cafe＆bar LilyBerryの
秋を楽しむパスタ

かぼちゃの豆乳スープスパ

旬のかぼちゃと豆乳を使い、赤ちゃんからお年寄りの方まで老若男女問わずにほっこりしていただける、やさしい味に仕上げました。野菜もゴロゴロと入っていて栄養たっぷり。ちょっと疲れた胃にもやさしく染みわたります!! 倉田 恵理

バリラ スパゲッティ 1.7mm 120g／かぼちゃ 200g+60g／ニンジン 1/2本／ジャガイモ 1個／タマネギ 1玉／チキンコンソメ小 2個／塩・こしょう 適量／豆乳 400ml／牛乳 200cc／バター 20g／薄力粉 適量

1. 1)かぼちゃ（60g）、ニンジン、ジャガイモ、タマネギをそれぞれサイコロサイズに切る。それらを水（400cc）からゆで、沸騰したらチキンコンソメと塩を入れ、やわらかくなるまで煮る。
2. 2)かぼちゃ（200g）を電子レンジ600wで3～4分かける。やわらかくなったら、熱いうちにつぶしておく。
3. 3)バターを火にかけた鍋で溶かし、薄力粉を入れて少し炒める。牛乳を加えてホワイトソースを作る。
4. 4)3）の鍋の中に、やわらかくゆでたゴロゴロの野菜とスープを少しずつ加え、つぶしておいたかぼちゃも入れる。
5. 5)豆乳と牛乳を少しずつ加え、弱火で煮る。塩・こしょうで味を調える。
6. 6)別の鍋でゆでたパスタを5）の鍋に入れて少し温めたら、皿に盛りつけて完成。